Erdnuss-Nicecream – gesundes Eis für die heißen Tage

Sonne, endlich! Und Temperaturen weit über dem Gefrierpunkt, yeah! Ich hab ja schon kaum mehr damit gerechnet, dass der Frühling kommt. Oder ist das jetzt schon Sommer..? Schließlich haben wir ja schon fast Mitte Mai! Egal, eines darf bei diesem herrlichen Wetter natürlich nicht fehlen: Ein leckeres Eis! Tja, wären da nur nicht die Schwangerschaftskilos, die mir noch etwas Kummer bereiten. Aber auch dafür hab ich eine Lösung: Ein gesundes Eis, das ich ganz ohne schlechtes Gewissen genießen kann!

Ja ich weiß, der Körper hat sich 9 Monate lang verändert und man muss ihm jetzt auch Zeit geben, sich wieder in den Normalzustand zu versetzen, ganz klar! Deshalb bin ich auch weit davon entfernt, hier irgendwelche Diäten zu propagieren, die wären für mich während der Stillzeit auch alles andere als förderlich. Trotzdem möchte ich so nach und nach wieder in meinen alten Essrhythmus zurück finden und dazu gehört natürlich neben normalen Nicht-Schwangerschafts-Portionen jede Menge Obst und Gemüse. Am besten 5 Portionen pro Tag. Die Idee, das Obst gleich in die Nachspeise zu integrieren, kommt da natürlich wie gerufen!

Erdnuss-Nicecream – Genießen ohne schlechtes Gewissen

Einen riesigen Pluspunkt hat die Nicecream noch dazu: Sie ist eine prima Bananenverwertungsstelle. Kennt ihr das, ihr kauft voll von guten Vorsätzen einfach Massen an Obst und Gemüse ein und eine Woche später gammeln die Bananen schon schwarz-gelb vor sich hin? Na, dann werden sie eben geschält, in Stücke geschnitten und eingefroren. Ich mach das immer gleich portionsweise, immer 2 Bananen in einen Gefrierbeutel. Damit habt ihr die perfekte Basis für eine spontane Nicecream-Orgie geschaffen. Und für’s Gewissen erzähl ich euch jetzt gleich, wie gesund die gelben Leckerchen eigentlich sind:

Gelb und lecker – da steckt mehr drin, als man denkt!

Eines vorweg: Bananen sind die Kalorienbomben unter den Früchten! In 100 g der gelben Köstlichkeit stecken ungefähr 90 kcal. Je nachdem wie reif eine Banane ist, variiert auch deren Zuckeranteil. Sicher habt ihr auch selbst schon gemerkt, dass die Banane süßer schmeckt, je reifer, also gelber, sie ist. Sind die Bananen noch grün-gelb, sind sie noch nicht ganz reif und deshalb weniger süß. Bananen enthalten richtig viel Kalium und Magnesium, was gut für unsere Muskeln und Nerven ist. Wer sich nach dem Sport mit einem selbstgemachten Bananen-Joghurt belohnt, macht also alles richtig, denn zusätzlich zu einer Ladung Magnesium gibt es durch den Joghurt noch eine Packung Eiweiß, das unsere Muskeln nach dem Sport auch richtig nötig haben.

Auch für unseren Magen-Darm-Bereich sind Bananen kleine Wunderwerke, denn sie helfen lustigerweise sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung. Zu Verdanken haben wir dies dem Pektin, das sowohl die Verdauung anregt (Verstopfung), als auch das Wasser im Darm bindet (Durchfall). Gerade bei Darmbeschwerden sollte man also zu der gelben Wunderwaffe greifen, denn sie ist noch dazu leicht verdaulich.

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Schmeckt so lecker, wie sie aussieht: Erdnuss-Nicecream

Jetzt aber zu dem Thema, weshalb ihr überhaupt hier gelandet seid – das Rezept für die leckere Erdnuss-Nicecream 🙂

Die Zutaten (für 2 Portionen)

  • 2 – 3 reife, gefrorene Bananen (bereits in Stücke geschnitten)
  • 1 – 2 TL Erdnussbutter oder Erdnussmus
  • 1 Schuss Milch
  • 1 – 2 TL Rohkakaonibs

Das Rezept

  • Gib die gefrorenen Bananen zusammen mit der Erdnussbutter und der Milch in den Standmixer und püriere sie vorsichtig.
  • Die Bananen sollen eine cremige Masse ergeben, aber nicht zu sehr tauen, denn sonst war es das mit dem Eis.
  • Wenn alles die gewünscht cremige Konsistenz erreicht hat, gibst du die Nicecream in zwei Schüsseln und dekorierst sie mit den Kakaonibs.
  • Wenn du magst, kannst du noch ein paar Kleckse Erdnussbutter oder Erdnussmus oben drauf geben.

Guten Appetit!

Hast du auch schon mal Nicecream ausprobiert? Welche Sorte schmeckt dir am Besten?

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2 Kommentare

    1. Vielen Dank, liebe Nina 🙂 Ja da hast du recht, für das momentane Wetter ist die Nicecream perfekt. Lass es dir schmecken 🙂

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